1 Máximo Prestigio para Eventos y Banquetes
Es el formato que confiere la mayor distinción. Su presentación entera es obligatoria para menús de degustación y eventos de alto valor.
2 Doble Rentabilidad y Sostenibilidad
Permite la utilización de la cabeza y el caparazón para crear fondos y bisques, maximizando el rendimiento total del producto por sobre la inversión
3 Consistencia Visual para Grandes Mesas
Piezas calibradas por peso total, asegurando que la langosta servida en cada mesa o ración mantenga la uniformidad y el estándar de su evento.
Respondamos tus preguntas
¿Por qué comprar la langosta entera congelada en lugar de buscarla viva?
R: La congelación inmediata de origen preserva la calidad al instante. Eliminamos el riesgo logístico de la langosta viva (mortalidad, estrés) y garantizamos la textura perfecta.
¿El peso por pieza es consistente para banquetes y eventos?
R: Sí, clasificamos las langostas enteras por rangos de peso estricto (ej. 1 Lb), garantizando la uniformidad estética en las mesas de sus eventos.
¿Puedo usar el caparazón y la cabeza para caldos después de cocinar la carne?
R: Utilizamos un glaseado protector mínimo y certificado (5%) para evitar la quemadura por congelación. Usted paga por langosta, no por hielo.
¿Cuál es el tiempo de vida útil que puedo esperar en el congelador?
R: Mínimo 12 meses, almacenada a -18C o menos.
¿Qué tipo de protección tiene durante el transporte para evitar roturas de caparazón?
R: Utilizamos empaque individual protector dentro de cajas maestras resistentes, diseñado para evitar la fragmentación estética del caparazón.