1 Velocidad y Seguridad para Servicio Rápido
Es un producto listo para usar, ideal para buffets, ensaladas frías o calentamiento ultra-rápido, minimizando los tiempos de espera del cliente.
2 Punto de Cocción Garantizado
La cocción uniforme elimina el riesgo de sobrecocción y asegura que el color y la textura del langostino sean perfectos y consistentes en cada servicio.
3 Logística de Inventario Frío
Producto cocido y congelado, perfecto para el manejo en cocinas con alta rotación de platos fríos, manteniendo el color rosado y brillante.
Respondamos tus preguntas
¿Cuál es la ventaja de usar el precocido si mi cocina tiene tiempo para cocinarlo?
R: La ventaja es la consistencia del punto de cocción. Elimina el riesgo de sobrecocción y garantiza un color y textura uniformes en todo el servicio.
¿Necesita descongelación antes de usar en platos fríos?
R: Sí. Se recomienda descongelar en refrigeración para uso en frío (ensaladas, cocteles).
¿Tiene un sabor pre-sazonado o es neutro?
R: Es neutro (solo blanqueado o cocido al vapor). Mantenemos el nivel de sal al mínimo para que el chef tenga el control total sobre el sazonado final del plato.
¿Es seguro para buffets o preparaciones de servicio rápido?
R: Es ideal. Es un producto cocido y seguro, apto para un rápido rendimiento y para cocina fría, donde la seguridad alimentaria es prioritaria.
¿El color es duradero una vez descongelado?
R: Sí. Gracias a la cocción rápida, el color rosado se fija de manera uniforme y se mantiene por más tiempo que el producto crudo descongelado.